Foc al verger

 

Per fer la bona recepta de foc al verger necessitem: 

• Quinoa al gust.

• Tofu al gust.

• 1 pastanaga.

• 1 taronja.

• 1 alvocat.

• 1/2 llimona.

• Oli d’oliva.

• Caiena al gust.

• Sal, al gust.

• Pebre negre, al gust.

Una vegada tenim els aliments de la llista podem començar. Primer posarem el tofu en un vol amb oli, la caiena a trossos, pebre negre i sal; fins que agafi el gust. Mentre posarem a fer la quinoa, com indica l'embolcall i en fer-se la posarem ocupant mig plat. 

Continuarem fent tires amb la pastanaga, preferiblement amb un pelador i les posarem a la paella uns minuts. Tot seguit obríem l’alvocat pel mig, treure'm la pell i el tallarem a tires. També posarem una estona, a la mateixa paella, el tofu amb l’oli fins que es faci, poc o al gust. Immediatament, pelarem la taronja i la tallarem en rodanxes. 

A més posarem la taronja a la part buida del pla, a sobre el tofu i a dalt de tota la pastanaga. Espremerem la meitat d’una llimona, farem servir el seu líquid per posar-lo per sobre del plat, a la meitat de la pastanaga. Finalment, podem gaudir del plat. 

Consell: Per treure la llavor de l'alvocat es pot fer de manera fàcil. Primer el tallarem pel mig, girant les dues meitats en costats oposats. Posarem la meitat amb la llavor sobre la plataforma de tallar i amb aquesta bola mirant amunt li clavarem el gabinet en horitzontal, amb un cop sec. Tot d’una girarem amb la mà l’alvocat en sentit horari i el gabinet al contrari. Per acabar, s’ha de separar la llavor del gabinet.

 

@Adrià Cara i Roca.